Mengenal Plant-Based Meat
Pernahkah Sahabat Mero mendengar istilah plant-based meat? Seperti namanya, plant-based meat adalah produk daging yang dibuat dari bahan nabati tetapi memiliki sifat yang menyerupai daging hewan.
Awalnya, target pasar utamanya adalah para vegan dan vegetarian, sehingga meniru sifat daging hewan bukanlah tujuan utama produsen. Namun, seiring dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya menjaga lingkungan dan gaya hidup sehat, produsen berlomba-lomba untuk menciptakan plant-based meat yang tidak hanya menyerupai, tetapi bahkan dapat lebih lezat daripada daging hewan.
Daging memiliki tekstur yang khas, dan untuk mencapai konsistensi yang serupa, plant-based meat menggunakan protein nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan umbi-umbian. Selain protein, serat dan pati juga ditambahkan untuk menyempurnakan rasa dan tekstur daging.
Mero Baking juga menyediakan plant-based meat, Le PATTA Savor Beef, yang sangat cocok digunakan sebagai isian roti dan martabak.
